Tinh bột nghệ là một nguyên liệu tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc tự làm tinh bột nghệ tại nhà không những đảm bảo chất lượng mà còn giúp bạn tận dụng hết những dưỡng chất quý giá từ nghệ tươi. Trong bài viết này, Quickhelp sẽ bật mí 2 cách làm tinh bột nghệ đơn giản ngay tại nhà, giúp bạn dễ dàng chế biến và sử dụng sản phẩm sạch, an toàn cho gia đình.
Nghệ tươi
Cách làm tinh bột nghệ dạng bột
Nguyên liệu
- 1 kg củ nghệ đỏ
- Thau nhựa lớn
- Hũ thủy tinh hoặc hũ sứ
- Dụng cụ: bao tay, vải mùng, khăn the
Bột nghệ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị củ nghệ
Đầu tiên, đeo bao tay vào để tránh bị dính màu vàng từ nghệ. Ngâm củ nghệ trong nước khoảng 5 phút để làm sạch lớp bùn đất bên ngoài. Sau đó, dùng dao gọt vỏ nghệ, loại bỏ lớp vỏ ngoài, cắt củ nghệ thành từng lát mỏng khoảng 0.5 cm.
- Bước 2: Xay nghệ
Cho từng phần nghệ đã cắt vào máy xay, thêm một ít nước để dễ xay nhuyễn. Bạn có thể chia nhỏ nghệ thành nhiều lần xay, mỗi lần xay chỉ cần cho lượng nước vừa đủ, ngập mặt nghệ. Sau khi xay xong, hỗn hợp nghệ sẽ có dạng sệt giống như bột nghệ ướt.
- Bước 3: Lọc và vắt
Đặt một miếng vải mùng sạch lên thau nhựa, rồi đổ hỗn hợp nghệ xay vào. Dùng tay vắt chặt để lấy nước nghệ, bỏ đi phần bã còn lại trong vải. Đổ nước nghệ vào thau lớn. Phần bã nghệ có thể bỏ đi, vì ta chỉ cần giữ lại phần tinh bột lắng dưới đáy thau.
- Bước 4: Tách tinh bột
Để thau nước nghệ lắng trong khoảng 6 đến 8 giờ.. Cẩn thận đổ bỏ lớp nước trong ở phía trên, chỉ giữ lại phần tinh bột vàng đục dưới đáy. Lặp lại bước này vài lần, thêm nước sạch vào thau rồi để yên cho đến khi nước trên không còn đục nữa.
- Bước 5: Thu tinh bột
Sau khi tách hết lớp nước, bạn sẽ thấy phần tinh bột nghệ ở dưới đáy thau. Dùng muỗng hoặc dụng cụ cạo nhẹ để lấy phần tinh bột này ra. Chú ý không làm đục tinh bột để tránh làm mất độ tinh khiết.
- Bước 6: Phơi khô tinh bột
Dàn đều tinh bột nghệ lên một đĩa hoặc khay phẳng để nơi có ánh nắng nhẹ, khô ráo. Dùng khăn the phủ lên trên để giữ màu vàng đặc trưng của nghệ. Thời gian phơi tùy thuộc vào độ nắng, nhưng thông thường sẽ mất khoảng 2-3 ngày cho tinh bột khô hoàn toàn. Đảm bảo tinh bột khô đều và mịn.
- Bước 7: Bảo quản tinh bột
Sau khi tinh bột nghệ đã khô, bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ sứ để bảo quản. Đảm bảo hũ đậy kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tinh bột nghệ tự làm sẽ có chất lượng cao và lâu dài nếu bảo quản đúng cách.
Cách làm tinh bột nghệ dạng viên
Nguyên liệu
- 220gr tinh bột nghệ
- 200ml mật ong
- Hũ đựng (thủy tinh hoặc sứ)
- Khăn xô
Viên tinh bột nghệ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp tinh bột nghệ và mật ong
Đầu tiên, cho 220gr tinh bột nghệ vào một chiếc tô lớn. Tiếp theo, từ từ đổ 200ml mật ong vào tô. Dùng thìa hoặc tay sạch khuấy đều cho đến khi mật ong hòa quyện vào tinh bột nghệ, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn.
- Bước 2: Giã nhuyễn hỗn hợp
Sau khi hỗn hợp đã đều, dùng chày giã đều hỗn hợp này trong khoảng 5–10 phút để các thành phần hòa quyện hoàn toàn với nhau. Quá trình giã nhuyễn giúp hỗn hợp trở nên mịn màng, dẻo và dễ dàng tạo hình viên.
- Bước 3: Tạo viên tinh bột nghệ
Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn, dùng tay hoặc muỗng lấy một phần nhỏ hỗn hợp, vo thành những viên nhỏ vừa phải. Các viên này không nên quá lớn, để dễ dàng sử dụng và bảo quản. Hãy cố gắng tạo ra các viên tròn đều nhau để đảm bảo tính thẩm mỹ và tiện lợi khi sử dụng.
- Bước 4: Lăn viên qua tinh bột nghệ
Cho 20gr tinh bột nghệ còn lại ra đĩa. Lăn các viên tinh bột nghệ đã tạo thành qua lớp tinh bột nghệ này đảm bảo mỗi viên đều được phủ một lớp bột mỏng. Lớp tinh bột nghệ này giúp viên giữ được độ khô ráo, không bị dính vào nhau và có màu sắc bắt mắt hơn.
- Bước 5: Phơi viên tinh bột nghệ
Dàn đều các viên nghệ lên một chiếc đĩa rộng. Rắc thêm một lớp tinh bột nghệ mỏng lên trên viên để giữ cho chúng không bị dính. Đậy một lớp khăn xô mỏng lên trên để bảo vệ khỏi bụi bẩn và côn trùng. Đặt đĩa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Phơi viên nghệ trong khoảng 3–4 giờ cho đến khi chúng khô lại hoàn toàn.
- Bước 6: Bảo quản
Sau khi viên nghệ đã khô, cho chúng vào hũ thủy tinh hoặc sứ có nắp đậy kín. Đảm bảo nắp hũ luôn được đậy chặt để bảo quản lâu dài. Viên tinh bột nghệ này có thể dùng dần trong nhiều tháng nếu bảo quản đúng cách.
Với 2 cách làm tinh bột nghệ đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những viên tinh bột nghệ chất lượng ngay tại nhà. Ngoài việc dễ làm, bạn còn có thể tận dụng những công dụng tuyệt vời của nghệ trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt từ việc sử dụng tinh bột nghệ tự nhiên, an toàn cho cả gia đình!
Comment closed!