Tokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị cay nồng, thơm lừng và sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh gạo và nước sốt đặc biệt. Nếu bạn là fan của ẩm thực Hàn Quốc, thì không thể bỏ qua món Tokbokki. Hãy cùng khám phá 3 cách làm Tokbokki đơn giản, chuẩn vị Hàn tại nhà để thay đổi thực đơn bữa ăn của bạn. Những công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng thưởng thức món ăn nổi tiếng này ngay tại căn bếp của mình!

Cách làm Tokbokki truyền thống 

Nguyên liệu

• 600g bánh gạo Hàn Quốc
• 4 miếng bánh cá mỏng Hàn Quốc
• 500ml nước luộc gà
• Tương ớt Hàn Quốc
• Bột ớt Hàn Quốc
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• Tỏi, hành tím, hành lá
  100g vừng trắng và vừng đen
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách làm

• Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Ngâm bánh gạo xong, vớt ra để ráo. Dùng dao cắt thành từng khúc. Cắt bánh cá thành miếng vuông nhỏ. Rửa sạch hành tây, tỏi, hành tím rồi băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dài. Hành lá thái nhỏ sau khi cắt bỏ rễ. Rang hỗn hợp vừng cho thơm.

• Bước 2: Nấu nước sốt tokbokki cay

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Phi thơm tỏi và hành tím. Đổ nước luộc gà vào, khuấy đều. Nước sôi, thêm hành tây, cà rốt. Nêm muối, tiêu, đường, hạt nêm. Sau 5 phút, vặn nhỏ lửa. Cho 5 muỗng tương ớt, 3 muỗng bột ớt vào. Khuấy đều tay đến khi sốt sánh lại. Múc ra chén, giữ nóng.

• Bước 3: Xào tokbokki cùng nước sốt

Cho chút dầu vào chảo. Xào bánh gạo đến khi chuyển vàng. Thêm bánh cá. Đảo đều 5 phút. Đổ phần nước sốt vào. Giảm lửa, đảo nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp sệt. Bánh gạo mềm, ngấm vị cay.

• Bước 4: Hoàn thiện món tokbokki chả cá truyền thống

Bày tokbokki ra đĩa. Rắc vừng rang và hành lá lên trên. Món ăn bốc khói, hấp dẫn. Nước sốt cay, đậm đà. Bánh gạo dẻo, bánh cá thấm vị. Hợp lý cho những ngày se lạnh. Tokbokki luôn mang lại cảm giác ấm bụng, ngon khó cưỡng.

Tokbokki truyền thống

Cách làm Tokbokki chả cá

Nguyên liệu

• 1 gói súp chả cá kiểu Hàn Quốc Cầu Tre
• 1 gói bánh gạo Tteokbokki Hàn Quốc có xốt HT Food
• Hành paro
• Xúc xích

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hành paro, sau đó cắt nhỏ. Xúc xích có thể cắt theo hình dạng bạn thích. Xiên chả cá vào que xiên.

• Bước 2: Làm Tokbokki

Đun nước trong nồi, khi sôi, cho bánh gạo Tteokbokki vào luộc. Luộc cho đến khi bánh gạo chín mềm, sau đó vớt ra. Cho nước sốt đi kèm vào bánh gạo, đảo đều để bánh thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho xúc xích vào và đảo thêm một lúc.

• Bước 3: Làm súp chả cá

Đun sôi nồi nước khác, sau đó cho tất cả nguyên liệu trong gói súp chả cá Cầu Tre vào. Đảo đều cho đến khi nước sôi lại. Cuối cùng, cho hành paro vào và khuấy đều.

• Bước 4: Thành phẩm

Món Tokbokki chả cá đã hoàn thành. Mùi thơm nức mũi và hương vị đậm đà từ súp chả cá kết hợp cùng bánh gạo và xúc xích sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Thật tiện lợi cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon.

Tokbokki chả cá

Cách làm Tokbokki xúc xích trứng cút

Nguyên liệu

• 500g bánh gạo Hàn Quốc
• 2 cái xúc xích
• 3 quả trứng cút
• Tương ớt Hàn Quốc
• Bột ớt Hàn Quốc
• 1 củ hành tím, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi
• 100g vừng trắng
• Gia vị: Đường, nước mắm

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm bánh gạo trong nước lạnh khoảng 1 giờ, vớt ra, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi, hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Rang vừng trong chảo. Xúc xích thái lát mỏng, trứng cút luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.

• Bước 2: Làm nước sốt siêu cay

Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng cà phê bột ớt vào bát, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt.

• Bước 3: Nấu Tokbokki xúc xích trứng cút

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi nóng rồi phi hành tím và tỏi băm. Sau đó, cho hỗn hợp nước sốt vào, khuấy đều đến khi sôi. Thêm hành tây và cà rốt vào, đun 3 phút. Tiếp theo, cho bánh gạo và xúc xích vào xào đến khi chín. Cuối cùng, thêm trứng cút, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

• Bước 4: Thành phẩm

Món Tokbokki xúc xích trứng cút hoàn thành. Món ăn này có vị béo ngậy của bánh gạo, trứng cút, xúc xích dai dai, hòa quyện với mùi thơm của hành tỏi. Vị cay cay của nước sốt chua ngọt thêm phần hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu.

Tokbokki xúc xích trứng cút

Với 3 cách làm Tokbokki đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng biến món ăn này thành bữa tối ngon miệng cho cả gia đình. Các nguyên liệu dễ tìm, quy trình không quá phức tạp, nhưng vẫn mang lại món ăn chuẩn vị Hàn Quốc. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món Tokbokki ngay tại nhà!