Bò kho bánh mì là một món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi mốt mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Cùng với phần thịt bò mềm mại, nước kho thơm lừng và chiếc bánh mì giòn tan, món ăn này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn phải tấm tắc khen ngợi. Nếu bạn đang tìm cách nấu bò kho bánh mì thật ngon và chuẩn vị, đừng bỏ qua công thức siêu dễ dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt thăn bò
- 5 cái bánh mì
- 1 gói gia vị bò kho
- 1,5 lít nước dừa tươi
- 2 củ cà rốt
- 3 nhánh sả
- 1 nhánh gừng
- 1 ít ớt
2 muỗng bột năng - 1 củ hành tây
- 4 củ hành tím
- 1 muỗng hạt dầu điều
- 2 muỗng nước mắm
- 50g húng quế
- 50g ngò gai
- 1 ít rượu trắng
- 2 muỗng dầu ăn
1 ít gia vị thông dụng
Nguyên liệu chính nấu bò kho
Cách nấu bò kho bánh mì
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về, rửa sạch với muối và rượu trắng. Để ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa miệng. Gừng, hành, sả đều rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ. Ngò gai, húng quế, ngò ôm nhặt lá già, rửa sạch. Tất cả để ráo.
- Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò ướp với gói gia vị bò kho, 1,5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, tiêu, sả, gừng và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều, cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để gia vị thấm đều.
- Bước 3: Nấu bò kho
Làm nóng chảo, cho dầu ăn, sau đó hạt dầu điều vào thắng đến khi chuyển màu vàng cam. Vớt bỏ hạt, cho sả, hành tím, gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào với lửa vừa trong 5 phút. Đổ nước dừa và hành tây vào, đậy nắp, hầm 40 phút. Sau đó, vớt hành tây ra, thêm cà rốt, gia vị, hầm thêm 10 phút. Pha bột năng với nước, đổ vào nồi, khuấy đều để nước sánh lại.
Bò kho múc ra tô, trang trí với ngò, húng quế và ít ớt tươi. Món ăn hoàn hảo với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm, gia vị thấm đều. Cà rốt ngọt mềm, hòa quyện với mùi thơm hấp dẫn. Kết hợp với bánh mì và muối tiêu chanh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời nhất.
Bò kho bánh mì
Lưu ý khi nấu bò kho bánh mì
Để nấu món bò kho bánh mì ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý:
- Chọn thịt bò: Ưu tiên chọn các phần thịt như bắp bò, nạm bò hoặc gân bò. Những phần này có sự kết hợp giữa thịt nạc, mỡ và gân, giúp món ăn thêm mềm mại, béo ngậy và giòn ngon. Tránh chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm hoặc thớ thịt quá to, vì chúng có thể làm món ăn bị dai và kém hấp dẫn.
- Sơ chế thịt bò: Trước khi nấu, nên rửa sạch thịt bò, sau đó bóp với một ít muối và rượu trắng trong khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ để khi nấu, thịt không bị teo lại.
- Ướp thịt bò kỹ: Sử dụng gia vị như nước xốt gia vị bò kho, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, sả, gừng và hành tím băm nhuyễn để ướp thịt. Thời gian ướp tối thiểu là 30 phút, nhưng nếu có thể, nên ướp từ 3 đến 4 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị.
- Nấu thịt bò với lửa nhỏ: Khi nấu, nên hầm thịt bò với lửa nhỏ để thịt mềm mại, thấm đều gia vị và giữ được hương vị tự nhiên. Tránh nấu với lửa lớn vì có thể làm thịt bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Thêm rau củ: Cà rốt nên được cho vào nồi sau khi thịt đã mềm, khoảng 10 phút trước khi tắt bếp. Điều này giúp cà rốt giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên, không bị nát.
- Nêm nếm gia vị hợp lý: Nên nêm nếm gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu theo khẩu vị của gia đình. Tránh cho quá nhiều gia vị, đặc biệt là các loại thảo mộc, vì có thể làm món ăn bị gắt mùi.
- Kết hợp với bánh mì đúng cách: Khi ăn, nên dùng bánh mì giòn để chấm cùng nước bò kho. Bánh mì không nên quá mềm hoặc quá cứng, để khi chấm, không bị vỡ vụn hoặc quá dai.
Lưu ý khi nấu bò kho
Với những bước đơn giản nhưng đầy đủ gia vị, bạn đã có thể nấu món bò kho bánh mì thơm ngon ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến một bữa ăn ấm cúng, đậm đà cho gia đình. Hãy thử ngay cách nấu bò kho bánh mì và chia sẻ với người thân, bạn bè để cùng nhau thưởng thức món bò kho bánh mì siêu ngon!
Comment closed!