Gà hấp bia là một trong những món ăn vừa đơn giản vừa hấp dẫn, rất được yêu thích trong các bữa cơm cuối tuần hoặc dịp tụ họp gia đình. Không dùng nhiều dầu mỡ, không cần tẩm ướp cầu kỳ, món ăn này ghi điểm nhờ hương thơm đặc trưng của bia, vị ngọt mềm của thịt gà và cách chế biến dễ dàng tại nhà.
Vì sao gà hấp bia lại được yêu thích?
Không phải ngẫu nhiên mà món gà hấp bia thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm người Việt với:
- Thịt gà mềm, ngọt tự nhiên nhờ hấp bằng hơi bia, thịt không bị khô hay dai mà vẫn giữ được độ ngọt nguyên bản.
- Bia khi hấp cùng gà sẽ toả mùi thơm rất riêng, kết hợp với sả, gừng, lá chanh… tạo nên một tổng thể mùi vị đặc biệt, dễ gây “nghiện”.
- Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà trong vòng chưa tới 1 giờ đồng hồ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hấp bia
Để làm gà hấp bia, bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn vì thịt săn chắc và đậm vị hơn. Phần nguyên liệu cơ bản gồm:
- 1 con gà khoảng 1.2 – 1.5kg
- 1 lon bia
- 5-6 cây sả đập dập
- 1 nhánh gừng nhỏ, thái lát
- 5-6 lá chanh
- 2 củ hành tím cắt lát
- Muối hạt
- Gia vị đi kèm: tiêu, nước mắm, ớt tươi
- Dụng cụ: nồi hấp hoặc xửng hấp
Nguyên liệu làm món gà hấp bia
Cách làm gà hấp bia tại nhà đơn giản dễ làm
Bước 1: Sơ chế gà
Gà mua về rửa sạch, có thể dùng muối hạt và gừng chà sát bên ngoài để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Nếu bạn thích đậm vị, có thể ướp gà với chút muối, tiêu và nước mắm trong 15 phút trước khi hấp.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
Xếp sả đập dập, gừng, hành tím và vài lá chanh xuống đáy nồi. Đổ bia vào nồi nhưng không để chạm đến phần mặt dưới của xửng hấp. Nếu không có xửng, bạn có thể lót sả, gừng, lá chanh vào đáy nồi, đặt gà lên trên rồi đậy kín nắp. Hấp bằng cách đun bia sôi ở lửa vừa, để hơi bia thấm vào thịt gà.
Bước 3: Hấp gà
Đặt gà vào xửng, hấp khoảng 35–45 phút tùy kích cỡ gà. Trong quá trình hấp, không nên mở nắp quá nhiều để tránh mất nhiệt.Khi gà chín, da sẽ vàng nhẹ, có độ bóng đẹp mắt và hương thơm nức mũi. Dùng đũa xăm vào phần đùi thấy thịt không còn chảy nước hồng là được.
Làm gà hấp bia khá đơn giản, hầu như ai cũng thực hiện được
Để có món gà hấp bia ngon:
- Có thể rắc thêm chút tiêu xay lên gà sau khi hấp xong để tăng mùi thơm.
- Gà hấp xong có thể chặt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa và rắc thêm lá chanh thái chỉ.
- Nên dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để tăng vị đậm đà.
- Không nên cho quá nhiều bia, vì nếu hơi bia quá đậm có thể át mất mùi thịt gà.
- Nếu không có gà ta, bạn vẫn có thể dùng gà công nghiệp, nhưng nên giảm thời gian hấp để tránh thịt bị bở.
- Nên chọn loại bia nhạt, không quá đắng để giữ được vị thanh cho món ăn.
Món gà hấp bia thơm phức rất hợp cho mâm cơm gia đình hoặc những bữa tiệc vui vẻ
Ăn gà hấp bia sao cho trọn vị?
Món gà hấp bia ngon nhất là khi còn nóng. Bạn có thể dùng kèm với xôi, cơm trắng hoặc bún tươi đều rất hợp. Đây cũng là món nhậu “chắc tay” được nhiều anh em ưa chuộng khi tụ họp cuối tuần. Bên cạnh đó, nếu muốn biến tấu, bạn có thể thêm vào nồi hấp vài lát hành tây hoặc ớt hiểm để tạo thêm tầng hương vị cho món ăn.
Gà hấp bia là một trong những cách chế biến thịt gà vừa đơn giản, vừa giữ được trọn vẹn hương vị truyền thống lẫn sự mới mẻ trong trải nghiệm ẩm thực. Chỉ cần một chút thời gian và vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn thơm ngon, ấm bụng cho cả gia đình.
Nếu bạn đang tìm một món dễ làm, không ngán dầu mỡ, lại mang đậm hương vị riêng thì gà hấp bia chắc chắn là lựa chọn không nên bỏ qua.
Comment closed!