Khoai lang tím không chỉ là món ăn ngon, dễ chế biến mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú. Với nhiều lợi ích sức khỏe, khoai lang tím được ưa chuộng trong các chế độ ăn kiêng và giảm cân. Tuy nhiên, một câu hỏi thường xuyên được đặt ra là khoai lang tím bao nhiêu calo và liệu ăn khoai lang có thực sự hỗ trợ giảm cân? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết về hàm lượng calo của khoai lang tím và cách nó có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân.

Khoai lang tím bao nhiêu calo?

Theo bảng dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g khoai lang tím có khoảng 86 calo. Vì vậy, một củ khoai lang tím sẽ cung cấp trung bình từ 86 đến 256 calo, tùy thuộc vào kích thước và trọng lượng của củ.

Khoai lang tím

Thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang tím

Khoai lang tím có vị ngọt nhẹ, kết hợp với hương thơm đặc trưng. Mỗi 100g khoai lang tím chứa những dưỡng chất quan trọng sau:

• Carbs: 27.89g
• Protein: 1.53g
• Chất xơ: 4.1g
• Vitamin B6: 0.29mg
• Vitamin B1: 0.11mg
• Vitamin B5: 0.31mg
• Vitamin B9: 23µg
• Vitamin B3: 0.55mg
• Vitamin B2: 0.03mg
• Vitamin C: 17mg

Ngoài ra, khoai lang tím còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như đồng (0.18mg), kali (816mg), phốt pho (55mg), sắt (0.54mg), và kẽm (0.24mg).

Loại khoai lang nào tốt nhất cho sức khỏe?

Trên thị trường, khoai lang có nhiều loại với các đặc tính và công dụng sức khỏe khác nhau. Ba loại khoai lang phổ biến nhất là khoai lang tím, vàng (cam) và trắng.

• Khoai lang tím chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin. Chất này tạo nên màu tím đặc trưng. Anthocyanin giúp chống lão hóa, điều hòa cholesterol trong máu, phục hồi chức năng tim mạch, kiểm soát huyết áp và nhịp tim. Nó cũng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ tắc nghẽn.
• Khoai lang vàng (cam) có vị ngọt rõ rệt do hàm lượng đường cao. Màu vàng cam của nó được tạo ra bởi carotenoid. Hợp chất này chuyển thành vitamin A khi vào cơ thể. Vitamin A góp phần nâng cao sức khỏe mắt và cải thiện hệ miễn dịch.
• Khoai lang trắng chứa nhiều tinh bột hơn cả khoai lang tím và vàng. Tuy nhiên, hàm lượng đường của nó thấp hơn, khiến vị của nó ít ngọt hơn so với các loại khác.

Khoai lang tím là một trong những loại khoai nhiều chất dinh dưỡng

Ăn khoai lang có giảm cân không?

​Ăn khoai lang có thể hỗ trợ giảm cân nếu bạn áp dụng đúng cách. Với hàm lượng calo thấp, khoai lang tím cung cấp nhiều dưỡng chất như axit amin, vitamin A, vitamin B, vitamin E, kẽm và sắt. 

Chất xơ trong khoai lang tím hỗ trợ cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên chế biến khoai lang tím bằng các phương pháp lành mạnh như luộc, hấp hoặc nướng. 

Cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả

Khoai lang có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, nướng, quay, đánh bông, xay nhuyễn hay chiên. Nó cũng thích hợp làm món phụ hoặc kết hợp vào salad, súp, bánh nướng, bánh mì. Bạn có thể thử kết hợp khoai lang với gia vị như ớt bột, quế để tăng hương vị.

Bạn cũng có thể nướng khoai lang trong lò vi sóng để tiết kiệm thời gian và giữ được hương vị thơm ngon hơn. Khi nghiền hoặc đánh bông khoai lang, tránh thêm kem béo hay phô mai. 

Bạn vẫn có thể ăn khoai lang để hỗ trợ quá trình giảm cân

Cần lưu ý gì khi ăn khoai lang?

Ăn khoai lang có thể gây một số tác dụng phụ nếu không tiêu thụ đúng mức. Dưới đây là những rủi ro cần lưu ý:

• Sỏi thận: Khoai lang chứa oxalate, một hợp chất có thể gây sỏi thận nếu ăn quá nhiều. Do đó, bạn nên điều chỉnh khẩu phần hợp lý.
• Ngộ độc vitamin A: Khoai lang giàu vitamin A. Tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến ngộ độc, gây đau đầu và phát ban.
• Suy thận: Người có bệnh lý về thận hoặc gan nên hạn chế khoai lang. Ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng thận.
• Vấn đề tim mạch: Khoai lang chứa lượng kali cao. Khi ăn quá nhiều, mức kali trong cơ thể có thể tăng cao, gây nguy cơ nhiễm độc kali và rối loạn nhịp tim.
• Rối loạn tiêu hóa: Khoai lang chứa mannitol, có thể gây tiêu chảy, đau bụng và đầy hơi. Người có bệnh lý về dạ dày nên tránh.
• Vấn đề đường huyết: Mặc dù khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, nhưng nó vẫn có thể ảnh hưởng đến lượng đường máu ở bệnh nhân tiểu đường. Cần thận trọng khi ăn khoai lang.

Khoai lang tím là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh mà vẫn có thể giảm cân hiệu quả. Với hàm lượng calo không quá cao, lại giàu chất xơ, khoai lang tím giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm thiểu thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả giảm cân tối ưu, bạn cần kết hợp khoai lang với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.