Ngô chiên là món ăn vặt đơn giản nhưng lại gây nghiện bởi sự giòn rụm, béo ngậy. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút khéo léo, bạn có thể tạo ra món ngô chiên thơm ngon ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá 2 cách làm ngô chiên đơn giản, nhanh chóng mà không kém phần hấp dẫn dưới đây!
Cách làm ngô chiên bơ
Nguyên liệu
- 2 trái bắp
- 1 quả trứng gà
- 20g bơ lạt
- 80g bột chiên giòn
- 50g bột bắp
- 30g bột năng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế ngô
Trước tiên, bạn tách hạt ngô ra khỏi lõi. Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho hạt ngô vào trụng sơ với lửa lớn trong khoảng 5 phút và vớt ngô ra rổ và để ráo nước hoàn toàn.
- Bước 2: Trộn ngô với bột
Bạn lấy một quả trứng gà, sau đó tách lòng trắng ra để sử dụng. Tiếp đến, cho hạt ngô đã ráo nước vào một tô lớn, thêm lòng trắng trứng và trộn đều để lòng trắng bám đều lên từng hạt ngô.
Sau đó, bạn thêm vào tô lần lượt 80g bột chiên giòn, 50g bột bắp và 30g bột năng. Sử dụng muỗng để đảo đều hỗn hợp để các hạt ngô được phủ một lớp bột áo mỏng. Cuối cùng, bạn dùng rây để lắc nhẹ, loại bỏ phần bột dư thừa.
- Bước 3: Chiên ngô
Bạn bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào sao cho ngập khoảng 1/3 chảo. Đun dầu ở lửa lớn đến khi dầu nóng. Tiếp theo, bạn cho ngô đã trộn bột vào chảo và chiên. Khi hạt ngô nổi lên bề mặt dầu, điều đó có nghĩa là ngô đã chín. Bạn vớt ngô ra và để ráo dầu sau đó cho bơ lạt vào. Trộn đều ngô khi còn nóng để bơ tan chảy và thấm đều vào từng hạt.
- Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Ngô chiên bơ sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng ả và mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể thêm một ít muối để gia tăng hương vị nếu muốn. Sau đó, bạn cho ngô ra đĩa để thưởng thức.
Món ngô chiên bơ giòn rụm và béo ngậy rất thích hợp để làm món ăn vặt cho gia đình. Vào dịp cuối tuần, bạn có thể chế biến món này để cả nhà cùng nhâm nhi.

Ngô chiên bơ thơm giòn béo ngậy
Cách làm ngô chiên bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- 4 bắp ngô ngọt.
- Bột bắp.
- Bột sư tử.
- Bột chiên giòn.
- Bột năng.
- Bơ lạt.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế ngô
Rửa sạch ngô tươi và tách từng hạt bằng tay để giữ nguyên vẹn hình dáng. Không dùng dao hoặc dụng cụ bào vì dễ làm hạt bị dập. Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho hạt ngô vào luộc chín. Trong lúc chờ ngô, chuẩn bị sẵn một bát nước đá lạnh. Khi ngô chín, bạn vớt ra ngay và thả vào nước đá. Ngâm khoảng 10 phút để ngô nguội và săn chắc. Sau đó, vớt ngô ra và để ráo nước.
- Bước 2: Trộn ngô với bột
Chuẩn bị hỗn hợp gồm bột sư tử, bột năng và bột chiên giòn theo tỷ lệ 1:1:1, mỗi loại 2 thìa canh. Nếu không có đủ các nguyên liệu bạn chỉ cần dùng bột bắp hoặc bột sư tử cũng được. Đổ hạt ngô đã ráo vào tô lớn sau đó tách lấy lòng trắng trứng, đánh tan rồi rưới lên ngô.
Bạn dùng đũa hoặc tay trộn đều để lòng trắng bám đều các hạt. Lòng trắng trứng giúp bột bám chắc vào ngô, tạo lớp áo giòn hơn khi chiên. Nếu dùng lòng đỏ, ngô dễ cháy và không giòn lâu.
- Bước 3: Loại bỏ trứng dư thừa
Đổ ngô ra rổ nhỏ để phần lòng trắng trứng dư thừa chảy bớt. Trứng quá nhiều sẽ làm ngô ướt, gây lãng phí bột và ảnh hưởng đến chất lượng chiên.
- Bước 4: Chiên ngô bằng nồi chiên không dầu
Đặt ngô vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180°C và chiên trong 5 phút. Lấy ngô ra, phết đều một lớp bơ lên tất cả hạt. Đậy nắp lại, tiếp tục chiên thêm 10 phút ở 180°C.

Ngô chiên nồi chiên không dầu có màu vàng bắt mắt
Ngô chiên bơ có màu vàng bắt mắt, giòn tan trong miệng. Vị ngọt tự nhiên từ ngô kết hợp với bơ béo ngậy tạo nên hương vị hấp dẫn. Đây là món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức trong những lúc thư giãn. Bạn có thể dùng kèm tương ớt để tăng thêm phần đậm đà.
Với 2 cách làm ngô chiên đơn giản trên, bạn không cần phải ra ngoài để thưởng thức món ăn vặt yêu thích. Ngô chiên vừa giòn tan, vừa béo ngậy, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Hãy thử ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức món ngon này trong những dịp đặc biệt hay khi muốn làm mới thực đơn hàng ngày!
Comment closed!