Bạn có từng mê mẩn hương vị thơm béo của bạc xỉu ở những quán cà phê? Từng ngụm bạc xỉu hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của cà phê và vị ngọt mịn của sữa khiến ai cũng khó cưỡng. Thật tuyệt vời khi có thể tự tay pha chế một ly bạc xỉu ngon ngất ngây, chuẩn vị ngay tại nhà phải không nào? Cùng Quickhelp tham khảo 3 cách làm bạc xỉu đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện ngay trong bài viết sau!
Cách làm bạc xỉu đá
Nguyên liệu
- 20-25 gam bột cà phê
- 20-40 gam sữa đặc
- 30-50ml sữa tươi không đường
- Phin cà phê, dụng cụ tạo bọt hoặc chai nhựa
Cách pha
- Bước 1: Pha cà phê
Cho bột cà phê vào phin, dùng tay san đều bề mặt. Đặt phin lên ly, rót vào 20ml nước sôi, đậy nắp ủ 10-15 giây. Sau đó, thêm 10ml nước nóng vào phin và chờ cà phê chảy hết.
- Bước 2: Pha bạc xỉu
Cho ⅓ lượng đá vào ly, thêm 30ml sữa đặc. Thêm tiếp đá sao cho đầy ⅔ ly, rồi rót sữa tươi vào. Lấy một ly khác, rót 30ml cà phê đã pha vào, dùng cây đánh tạo bọt nhẹ. Sau khi tạo bọt xong, đổ phần cà phê đã đánh vào ly sữa đá.
- Bước 3: Thành phẩm
Ly bạc xỉu đá đã hoàn thành. Từng tầng màu sắc phân chia rõ rệt, bắt mắt. Vị ngọt của sữa đặc hòa với sữa tươi thanh mát và cà phê đắng nhẹ tạo nên hương vị cuốn hút, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Bạc xỉu đá
Cách làm bạc xỉu 3 tầng
Nguyên liệu
- 10g bột cà phê nguyên chất
- 30ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- Đá lạnh vừa đủ
- Dụng cụ: Bình lắc Standard Shaker, dụng cụ pha cà phê phin hoặc máy pha cà phê, muỗng khuấy, ly thủy tinh cao
Cách pha
- Bước 1: Pha cà phê
Chuẩn bị 10g bột cà phê, cho vào dụng cụ pha cà phê phin hoặc máy pha cà phê. Thêm 70ml nước nóng (khoảng 90-95 độ C) vào cà phê. Nếu sử dụng phin bạn nên ủ cà phê trong 1-2 phút, sau đó đợi nước cà phê chảy từ từ. Nếu dùng máy pha, theo dõi để lấy đúng lượng cà phê nguyên chất. Đảm bảo cà phê đậm vị, thơm nồng.
- Bước 2: Lắc cà phê với đá
Đổ cà phê vừa chiết xuất vào bình Standard Shaker. Thêm vài viên đá lạnh để làm mát cà phê. Đậy kín nắp bình, lắc mạnh và đều tay trong 20 giây. Lực lắc phải đủ để tạo bọt nhẹ, giúp cà phê hòa quyện với đá lạnh. Khi hoàn thành, cà phê sẽ có lớp bọt nhỏ, làm tăng thêm hương vị khi thưởng thức.
- Bước 3: Pha bạc xỉu 3 tầng
Lấy ly thủy tinh cao, cho 30ml sữa đặc vào đáy ly. Tiếp theo, thêm 100ml sữa tươi không đường. Sữa đặc tạo độ ngọt, sữa tươi làm dịu đi vị đậm của cà phê. Cho một ít đá lạnh vào ly, để giữ cho thức uống mát lạnh. Sau đó, đổ từ từ lớp cà phê đã lắc lên trên cùng. Hãy rót nhẹ nhàng để các tầng màu không bị trộn lẫn, tạo thành ba lớp rõ rệt: sữa đặc ở đáy, sữa tươi ở giữa, cà phê ở trên.
- Bước 4: Thành phẩm
Ly bạc xỉu 3 tầng hoàn thiện trông hấp dẫn với ba tầng màu sắc phân tách rõ ràng. Tầng dưới có màu trắng đục của sữa đặc, tầng giữa là sữa tươi trắng mịn, trên cùng là lớp cà phê nâu sóng sánh. Khi thưởng thức, bạn có thể khuấy đều để kết hợp hương vị hoặc nhấm nháp từng tầng để cảm nhận rõ vị ngọt, béo và đắng nhẹ. Bạc xỉu mát lạnh, thơm hương cà phê, sánh quyện cùng sữa ngọt sẽ là món giải khát lý tưởng cho những ngày nóng bức.

Bạc xỉu 3 tầng
Cách pha bạc xỉu cốt dừa
Nguyên liệu
- 20-25g bột cà phê nguyên chất
- 30-40ml sữa đặc
- 80ml sữa tươi không đường
- 5ml nước cốt dừa béo thơm
Cách pha
- Bước 1: Pha cà phê
Cho 20-25g bột cà phê vào phin. Đặt phin lên ly và rót 20ml nước nóng vào phin, đậy nắp lại. Ủ cà phê trong 10-15 giây để thấm đều. Sau đó, thêm 10ml nước nóng và đợi cho cà phê nhỏ giọt hết, thu được cà phê nguyên chất, đậm vị.
- Bước 2: Pha bạc xỉu cốt dừa
Trong ly, cho 30-40ml sữa đặc, 80ml sữa tươi không đường, và 5ml nước cốt dừa. Khuấy đều để hòa quyện các thành phần. Đổ hỗn hợp sữa cốt dừa vào ly, rồi thêm đá lạnh đầy ly. Để tạo lớp bọt cà phê, đổ cà phê vào chai nhựa kín, lắc mạnh trong 30 giây. Khi bọt nổi đều, nhẹ nhàng rót cà phê vào ly.
- Bước 3: Thành phẩm
Ly bạc xỉu cốt dừa hoàn thiện thơm béo, có lớp bọt mịn phía trên. Khi uống, vị cà phê nhẹ kết hợp nước cốt dừa, tạo hương thơm cuốn hút và sự béo ngậy, hòa quyện với vị ngọt dịu của sữa. Một thức uống mát lạnh, độc đáo cho những ngày nóng.

Bạc xỉu cốt dừa
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra ly bạc xỉu chuẩn vị như ở quán. Hương vị hòa quyện hoàn hảo giữa cà phê và sữa sẽ khiến bạn thêm yêu những buổi sáng thảnh thơi tại nhà. Hãy thử ngay 3 cách làm bạc xỉu và thưởng thức vị ngon ngất ngây trong từng ngụm bạc xỉu! Chắc chắn, đây sẽ là thức uống “đinh” giúp bạn khởi đầu một ngày mới thật sảng khoái.
Comment closed!