1001 câu hỏiNo Comments

mi xao trung

Mì xào trứng là một món ăn quen thuộc dễ chế biến và thích hợp cho mọi bữa ăn. Với hương vị thơm ngon, sợi mì dai giòn kết hợp cùng trứng gà beo béo, món ăn này không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn mang lại cảm giác no lâu. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức đơn giản để thực hiện món mì xào trứng tại nhà, Quickhelp sẽ gợi ý cho 3 cách chế biến độc đáo, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện.

Cách làm mì xào trứng ốp la

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 gói mì tôm
  • 2 quả trứng gà
  • 3 củ hành tím
  • 3 nhánh hành lá
  • 3 nhánh rau mùi
  • Dầu ăn
  • Gia vị: nước mắm, nước tương, muối

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Trụng mì

Bạn đun sôi 400ml nước. Khi nước nóng, cho vắt mì vào. Dùng đũa khuấy nhẹ trong 30 giây đến khi mì chín và tơi. Không nên nấu lâu để mì không bị nát khi xào. Vớt mì ra, cho vào tô nước lạnh. Khuấy đều để mì nguội. Vớt ra, để ráo. Trộn gia vị từ gói mì với ⅓ gói muối vào bát. Trộn đều với mì để gia vị thấm vào.

  • Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ phần úa, rửa sạch rồi thái thành đoạn ngắn khoảng 1 lóng tay. Rau mùi sau khi rửa cũng thái tương tự. Hành tím lột vỏ, thái nhỏ.

  • Bước 3: Xào mì

Đặt chảo lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn vào. Đun nóng dầu rồi cho hành tím vào phi thơm. Đập một quả trứng vào chảo, đánh vỡ. Tiếp theo, cho mì vào xào cùng trứng. Nêm thêm 1 muỗng canh nước tương và ½ muỗng canh nước mắm. Thêm hành lá, rau mùi vào. Đảo đều khoảng 2 phút với lửa nhỏ để tránh cháy.

Đổ mì ra đĩa. Dùng chảo đổ, ốp la thêm một quả trứng. Rắc một ít muối lên trứng rồi đặt lên mì. Thưởng thức ngay khi còn nóng!

mi xao trung

Mì xào trứng ốp la

Cách làm mì xào trứng cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 vắt mì tôm
  • 2 quả trứng gà
  • 1 quả cà chua
  • 4-5 tép tỏi
  • 1 nhánh hành lá
  • Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương, hạt nêm

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống rồi thái hạt lựu. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cũng cắt hạt lựu. Hành lá cắt bỏ gốc, tỏi băm nhỏ.

  • Bước 2: Trụng mì

Đun nước trong nồi đến khi sôi, sau đó cho vắt mì vào. Trụng mì cho đến khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Để mì không dính, có thể xả qua nước lạnh.

  • Bước 3: Làm nước sốt cà chua

Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng. Phi thơm tỏi và hành băm. Khi vàng thơm, thêm cà chua và rau củ (nếu có). Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

Nêm gia vị như đường, nước mắm, và nước tương cho vừa khẩu vị. Khi cà chua chín mềm, hỗn hợp sệt lại, đổ ra đĩa để riêng.

  • Bước 4: Xào mì

Cho mì đã trụng vào chảo, thêm ½ muỗng canh dầu ăn. Khi mì tơi, đập trứng gà vào, đảo nhanh tay để trứng hòa quyện với mì. Tiếp tục cho ½ lượng sốt cà chua vào, xào trên lửa vừa. Khi mì thấm đều sốt, thêm hành lá vào, xào thêm 10 giây thì tắt bếp.

Cho mì xào trứng ra đĩa, rưới phần sốt cà chua còn lại lên trên. Món mì xào trứng và cà chua đã hoàn thành.

mi xao trung

Mì xào trứng cà chua

Cách làm mì xào trứng rau cải

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 vắt mì tôm
  • 1 quả trứng gà
  • 200g rau cải bẹ xanh
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, nước tương, hạt nêm

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu bạn không muốn trụng mì, hãy thử ngâm vắt mì trong nước lạnh khoảng 5-7 phút. Khi mì mềm, vớt ra, xả nước rồi để ráo. Rau cải bẹ xanh cắt rễ, rửa với nước muối loãng để sạch bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt rau thành từng khúc dài khoảng 7-10 cm. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.

  • Bước 2: Chiên trứng

Đập trứng vào bát, thêm gia vị như muối, hạt nêm rồi khuấy đều. Sử dụng chảo chống dính, cho dầu ăn vào, đổ trứng vào chiên mỏng. Khi trứng chín, tắt bếp và cắt thành sợi. 

  • Bước 3: Xào mì

Bật bếp, chờ chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào (có thể dùng gói dầu trong mì tôm). Thêm hành tím vào, phi thơm. Tiếp theo, cho cải bẹ xanh và mì vào, xào trong 3 phút. Nêm thêm ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu, đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, thêm trứng đã chiên vào mì, trộn đều. Nếu dùng trứng lòng đào, bạn nên bày trí ra đĩa trước rồi cho trứng lên trên để món ăn đẹp mắt hơn.

mi xao trung

Mì xào trứng rau cải

Với 3 cách làm mì xào trứng mà Quickhelp đã giới thiệu, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những bữa ăn hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để cùng gia đình thưởng thức những món mì xào thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật tuyệt vời!

Comment closed!