Bột gạo là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ được sử dụng để làm các món ăn mặn mà còn có thể chế biến thành nhiều loại bánh ngọt ngon miệng. Những chiếc bánh từ bột gạo thường có hương vị đặc trưng và dễ làm để bạn thử sức trong căn bếp của mình. Hãy cùng khám phá 9 loại bánh làm từ bột gạo mà bạn không nên bỏ qua. Những món bánh này sẽ không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn mang đến những giây phút thư giãn khi vào bếp.
Bánh cuốn
Bánh cuốn là món ăn nổi tiếng với lớp bánh mềm mịn, nhân thịt tôm và hành phi thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng làm bánh cuốn tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc khi thèm ăn vặt.
Bánh cuốn nóng
Bánh bao
Làm bánh bao từ bột gạo nếp không khó chút nào. Chỉ cần một ít thời gian, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao mềm mịn, thơm ngon. Đây là món ăn nhanh chóng, tiện lợi và thích hợp cho bữa sáng hoặc mang đi làm.
Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng là món ăn dễ làm với bột gạo làm lớp bánh mềm, nhân thịt xay và mộc nhĩ. Món này ăn kèm với nước chấm chua ngọt rất ngon và có thể thưởng thức vào mọi thời điểm trong năm.
Bánh đúc nóng
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Bánh chuối hấp với nước cốt dừa là món ngọt thơm ngon và dễ làm. Bạn chỉ cần kết hợp chuối chín với nước cốt dừa, tạo nên món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình. Đây là món ăn đơn giản mà lại ngon miệng.
Bánh bò lá dứa
Bánh bò lá dứa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bánh mềm, dai, có mùi thơm đặc trưng từ lá dứa. Nếu bạn thích những món ăn ngọt, món bánh bò này sẽ là sự lựa chọn không thể bỏ qua.
Bánh bò lá dứa
Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn giòn rụm với lớp vỏ được làm từ bột gạo và nhân tôm thịt thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng làm bánh xèo tại nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Món này rất phổ biến và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là người miền Tây.
Bánh bèo
Bánh bèo là món ăn dân dã nhưng lại rất ngon với lớp bột mềm mịn, ăn kèm tôm tươi và nước mắm chua ngọt. Đây là món bánh truyền thống Việt Nam rất đáng để thử nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực dân gian.
Bánh bèo
Bánh gối
Bánh gối có lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt thơm ngon, rất được ưa chuộng ở Hà Nội. Bánh làm từ bột gạo và bột mì, rất dễ làm tại nhà. Bạn sẽ thích thú khi cùng gia đình thưởng thức món ăn này vào cuối tuần.
Bánh khoai
Bánh khoai lang chiên giòn là món ăn vặt tuyệt vời vào những ngày đầu hè. Bánh làm từ bột gạo và khoai lang, giòn tan, ngọt ngào. Nếu bạn thích các món chiên giòn, bánh khoai lang sẽ là món ăn không thể bỏ qua.
Những lưu ý khi làm bánh từ bột gạo tại nhà
Chọn loại bột phù hợp cho từng loại bánh
Bột gạo có hai loại chính: bột gạo tẻ và bột gạo nếp. Bột gạo tẻ thường được dùng để làm bánh xèo, bánh khoai, trong khi bột gạo nếp thích hợp cho bánh tổ, bánh đúc. Chọn loại bột phù hợp sẽ ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của bánh.
Tỷ lệ nước và bột
Tỷ lệ nước và bột quyết định độ dẻo, mềm của bánh. Nếu tỷ lệ nước quá nhiều, bột sẽ loãng, bánh dễ bị nhão. Ngược lại, nếu nước quá ít, bột sẽ khô, bánh cứng. Vì vậy, cần tuân thủ đúng công thức và điều chỉnh linh hoạt tùy theo loại bánh.
Kỹ thuật hấp, luộc, chiên đúng cách
- Hấp: Đảm bảo nước trong nồi hấp sôi liên tục. Không mở nắp quá thường xuyên để tránh hơi nước thoát ra.
- Luộc: Đun nước sôi trước khi thả bánh vào. Khi bánh nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm một thời gian ngắn để đảm bảo chín đều.
- Chiên: Sử dụng chảo chống dính và dầu ăn đủ nóng. Chiên bánh ở lửa vừa để bánh chín vàng đều mà không bị cháy. Khi chiên, không nên để các lát bánh chồng lên nhau để tránh dính vào nhau.
Với những loại bánh làm từ bột gạo trên, bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp để tạo ra những món ăn hấp dẫn. Mỗi chiếc bánh đều mang một hương vị riêng biệt, dễ làm và thích hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Hãy thử ngay các công thức này và chia sẻ những thành phẩm thơm ngon với người thân yêu.
Comment closed!