1001 câu hỏi-Cuộc sốngNo Comments

cach lam nem thinh

Nem thính là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, kết hợp giữa vị giòn của bì heo, vị béo ngậy của mỡ và hương thơm đặc trưng của thính gạo rang. Không chỉ dễ làm, nem thính còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để làm nem thính chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà, bài viết này sẽ bật mí cho bạn 3 cách làm nem thính ngon, đơn giản mà ai cũng có thể làm được. 

Cách làm nem thính từ thịt ba chỉ

Nem thính ba chỉ cuốn lá sung mang đến hương vị độc đáo. Thịt ba chỉ ngọt mềm kết hợp với thính thơm lừng, khi cuốn trong lá sung tạo ra món ăn hấp dẫn, dễ làm mà lại rất ngon. Dưới đây là công thức làm nem thính ba chỉ đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn.

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 400g (cho 4 người)
  • Gạo tẻ: 2 thìa
  • Gạo nếp: 2 thìa
  • Lá sung hoặc lá lộc vừng
  • Tỏi băm
  • Gừng
  • Lá chanh
  • Chanh tươi
  • Ớt, tương ớt
  • Gia vị: Bột canh, mì chính, tiêu
cach lam nem thinh

Nem thính ba chỉ

Các bước làm nem thính thịt ba chỉ

  • Bước 1: Chọn phần ba chỉ có cả nạc và mỡ. Làm sạch bằng muối loãng, sau đó luộc chín với một nhánh gừng để thịt thơm hơn. Sau khi luộc xong, để nguội, thái thịt thành những sợi mỏng.
  • Bước 2: Ngâm gạo tẻ và gạo nếp vào nước ấm trong khoảng 1 giờ. Sau đó để ráo, rang gạo với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo ngả màu vàng. Khi gạo nguội, dùng máy xay để xay nhỏ thành thính.
  • Bước 3: Trộn thịt ba chỉ, bì thái chỉ với tỏi băm, lá chanh thái sợi trong một chiếc bát lớn. Thêm gia vị vừa ăn, trộn đều để thịt thấm gia vị.
  • Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt theo công thức: 4 thìa mắm, 2 thìa nước, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, nửa thìa tiêu, nửa thìa tương ớt, cùng tỏi và ớt băm. Có thể thêm lá chanh thái sợi để nước mắm thêm thơm.
  • Bước 5: Cuốn nem với lá sung hoặc lá lộc vừng, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Món nem thính ba chỉ vừa ngon, vừa bùi, đảm bảo sẽ khiến bạn phải ăn thêm nữa.

Cách làm nem thính từ tai heo

Nguyên liệu

  • Tai heo: 300-400g
  • Gạo tẻ: 100g
  • Tỏi: 1 củ
  • Lá chanh: 5-6 lá
  • Sả: 1 củ
  • Ớt: 3 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Chanh: 1 quả
  • Lá sung: lượng vừa đủ
  • Gia vị: Bột canh, đường, mắm, bột ngọt
cach lam nem thinh

Nem thính tai heo

Các bước làm nem thính từ tai heo

  • Bước 1: Làm sạch tai heo bằng muối và chanh để loại bỏ lông và bụi bẩn. Đun tai heo trong nước có gừng, muối và bột ngọt. Luộc khoảng 25 phút, thêm giấm để tai không bị thâm. Sau khi tai chín, ngâm trong nước đá để giòn.
  • Bước 2: Ngâm 100g gạo tẻ trong nước ấm 30 phút. Sau đó, để ráo và rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo chuyển màu vàng cánh gián. Sau khi nguội, xay hoặc giã nhuyễn.
  • Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác. Tỏi, sả, ớt băm nhỏ. Lá chanh thái chỉ.
  • Bước 4: Thái tai heo nhỏ và trộn với thính đã xay. Thêm gia vị bột canh, bột ngọt. Cho tỏi, sả, ớt, lá chanh vào trộn đều.
  • Bước 5: Làm nước mắm chua ngọt từ 2 thìa mắm, nửa thìa đường, nửa thìa bột ngọt, ớt, chanh, tỏi băm.

Nem thính tai heo có thể cuốn với lá sung, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị giòn, thơm ngon khó quên.

Cách làm nem thính từ bì heo

Nem thính bì heo giòn sần sật, mỡ béo ngậy, thính thơm lừng, tạo nên món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Nguyên liệu

  • Bì heo: 300g
  • Gạo tẻ: 50g
  • Gạo nếp: 50g
  • Chanh, tỏi, ớt, lá chanh, hành khô
  • Lá sung, lá đinh lăng
  • Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu
cach lam nem thinh

Nem thính bì heo

Các bước làm nem thính từ bì heo

  • Bước 1: Luộc bì heo chín tới, lọc phần mỡ riêng. Ngâm bì vào nước đá để trắng và giòn. Sau đó, thái thành sợi nhỏ.
  • Bước 2: Băm nhỏ phần mỡ đã lọc để thêm vào nem, giúp món ăn không bị khô.
  • Bước 3: Nướng hành củ để tạo hương thơm đặc trưng.
  • Bước 4: Băm nhỏ hành nướng, tỏi, ớt và thái chỉ lá chanh.
  • Bước 5: Rang gạo tẻ và gạo nếp đến khi chín vàng. Giã nhỏ để làm thính.
  • Bước 6: Trộn bì heo thái chỉ với mỡ băm nhỏ, gia vị như bột canh, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi, ớt và lá chanh đã chuẩn bị.
  • Bước 7: Pha nước mắm chua cay từ nước mắm, nước, chanh, đường, tiêu, tỏi băm, ớt, bột ngọt. Nem thính bì heo cuốn với lá sung, ăn kèm nước mắm chua cay, hòa quyện vị giòn ngon, béo ngậy.

Với 3 cách làm nem thính ngon, đơn giản mà Quickhelp vừa chia sẻ, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà. Mỗi công thức mang một hương vị riêng, từ bì heo giòn sần sật, tai heo thơm ngon đến ba chỉ đậm đà. Dù là món ăn vặt hay món nhắm cho những buổi tiệc, nem thính chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn. Hãy thử ngay để tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những khoảnh khắc ấm cúng nhé!

Comment closed!