Sung muối xổi là món ăn vặt cực kỳ phổ biến, vừa dễ làm lại có hương vị thơm ngon đặc trưng. Những quả sung giòn giòn, hòa quyện với nước mắm, tỏi, chanh và ớt tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn, không thể cưỡng lại. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm sung muối xổi giòn ngon mà không tốn quá nhiều thời gian, hãy thử ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!

Cách làm sung muối xổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g quả sung nếp
• 1 củ tỏi
• 3–4 quả ớt tươi
• 1 quả chanh
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, nước lọc

Mẹo chọn sung ngon:

Bạn nên chọn sung nếp vì loại này có vỏ mỏng, ít chát, khi ăn sẽ giòn và thơm hơn sung thường. Ngoài ra, hãy ưu tiên chọn sung còn nguyên chùm, quả tròn đều, không bị dập hay chảy nhựa. 

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế quả sung

Trước tiên, bạn cắt bỏ phần cuống của từng quả sung. Tiếp theo, bạn pha một thau nước muối loãng, thêm vài giọt chanh để tăng hiệu quả khử mủ. Sau đó, bạn cho sung vào ngâm khoảng 25–30 phút để loại bỏ phần mủ nhựa gây đắng.

Khi sung đã ngâm đủ thời gian, vớt ra rổ, để thật ráo nước. Sau đó, bạn thái đôi hoặc thái lát mỏng tuỳ khẩu vị. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch rồi thái khoanh mỏng.

• Bước 2: Pha nước trộn sung muối xổi

Bạn chuẩn bị một bát nhỏ để pha nước trộn. Cho vào bát 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh và 4 muỗng cà phê nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cho phần tỏi đập dập và ớt cắt lát vào hỗn hợp. Hương vị cay nồng, mặn ngọt chua hài hòa sẽ giúp món sung muối xổi dậy vị rõ rệt.

• Bước 3: Trộn sung với nước mắm

Sau khi sung đã ráo, bạn cho toàn bộ sung vào một tô lớn. Rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên trên. Dùng đũa hoặc găng tay trộn đều tay trong 2–3 phút để sung thấm đều gia vị. Sau đó, bạn đậy kín hoặc bọc màng thực phẩm lại, để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.

Món sung muối xổi sau khi hoàn tất sẽ có màu đẹp mắt. Miếng sung giòn rụm, đậm đà vị mặn ngọt xen lẫn chút cay nồng của ớt, chút thơm nhẹ của tỏi. Vị chua thanh của chanh giúp cân bằng tổng thể hương vị. Bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2–3 ngày.

Sung muối xổi được nhiều người rất thích

Sung muối xổi ăn với món gì ngon?

Sung muối xổi có vị giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt rất đặc trưng nên có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một vài gợi ý để bạn thưởng thức món này một cách ngon miệng hơn:

Ốc luộc: Món ốc luộc tươi ngon, thơm phức kết hợp với sung muối xổi giòn giòn là món ăn được nhiều người ưa thích. Vị mặn mà của ốc hòa cùng độ chua nhẹ của sung sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Sung muối xổi ăn với ốc

Bánh tráng cuốn: Sung muối xổi ăn kèm với bánh tráng cuốn vừa giòn lại vừa tươi mới. Bạn có thể cuốn với thịt heo, tôm, hay các loại rau sống kèm theo một chút sung muối xổi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cơm trắng: Nếu bạn không biết ăn sung muối xổi với gì thì hãy thử ăn với cơm trắng. Vị chua chua, giòn giòn của sung sẽ giúp món cơm trắng thêm phần lạ miệng và ngon miệng hơn.

Bánh xèo: Một trong những món ăn phổ biến khi kết hợp với sung muối xổi chính là bánh xèo. Vị ngọt ngào của nhân bánh, kết hợp với độ giòn của vỏ bánh và hương vị tươi mát của sung muối xổi tạo ra một món ăn khó quên.

Cũng có thể ăn sung muối xổi với bánh xèo

Món nướng: Bạn cũng có thể thử ăn sung muối xổi cùng các món nướng như thịt nướng, cá nướng. Vị chua chua của sung sẽ giúp làm giảm đi độ ngấy của món ăn, tạo sự cân bằng hương vị.

Với cách làm sung muối xổi giòn ngon này, bạn sẽ có ngay món ăn vặt vừa giòn vừa chua chua, cay cay cực kỳ hấp dẫn. Món này rất dễ làm mà lại hợp để ăn kèm với các món cuốn hay thậm chí chỉ để nhâm nhi trong những buổi tụ tập. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê đấy! Hãy thử ngay hôm nay nhé!