Cơm trộn Hàn Quốc, hay còn gọi là Bibimbap, đã trở thành món ăn nổi tiếng không chỉ ở Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cơm trộn Hàn Quốc chuẩn vị như ngoài tiệm để thưởng thức ngay tại nhà!
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon
Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc
- 3 chén gạo
- 1/2 chén giá
- 1 bó cải xoong hoặc rau bina
- 1 củ cà rốt lớn
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 500g thịt bò
- 1 muỗng canh nước tương
- 4 quả trứng
- 1/2 chén kimchi cải thảo
- 2 muỗng canh bột ớt đỏ Hàn Quốc
- Hạt mè rang
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế rau củ
Rửa sạch giá và rau, sau đó luộc chín. Cho một chút muối vào nước, đun sôi rồi vớt rau vào nước lạnh để giữ màu tươi. Cà rốt cắt sợi, trụng qua nước sôi rồi để ráo. Sau đó, xào với dầu trên lửa lớn cho mềm.
- Bước 2: Sơ chế thịt bò và trứng
Thịt bò thăn rửa sạch, xay nhuyễn. Ướp với hạt nêm, tỏi băm và dầu mè. Xào thịt với nước tương cho thấm gia vị. Trứng chiên ốp la sao cho lòng trắng chín đều, lòng đỏ còn hơi sống.
- Bước 3: Trộn cơm
Nấu cơm như bình thường, thêm một chút muối và vài giọt nước cốt chanh vào để tăng hương vị. Sau khi cơm chín, cho cơm vào tô lớn. Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên, rắc hạt mè và bột ớt Hàn Quốc. Trộn đều và thưởng thức.

Nguyên liệu chính để làm cơm trộn kiểu Hàn Quốc
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc bằng tương ớt Việt Nam
Nguyên liệu
- 1 gói nấm kim châm
- 200g gạo trắng
- 1 bó cải bẹ xanh
- 50g thịt lợn
- 1-2 quả trứng
- 1-2 củ tỏi
- 1-2 củ hành
- Gia vị: Dầu mè, nước tương, dầu ăn, tương ớt
Cách làm
- Bước 1: Nấu cơm
Đầu tiên, bạn đun một nồi nước sôi. Vo 200g gạo sạch dưới nước lạnh, rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước nóng vào, bật chế độ nấu cơm. Cách này giúp cơm chín đều và mềm hơn.
- Bước 2: Chuẩn bị rau và nấm
Cải bẹ xanh và nấm kim châm cần được rửa kỹ. Rửa ba lần nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và đất cát. Cắt cải bẹ xanh thành từng khúc khoảng 4-5cm. Sau đó, luộc cải và nấm kim châm trong nồi nước sôi khoảng 3-4 phút, cho đến khi rau và nấm mềm. Sau khi luộc xong, vớt ra và để ráo. Tiếp theo, luộc 1-2 quả trứng trong khoảng 8-10 phút cho trứng chín kỹ, sau đó bóc vỏ, cắt trứng thành múi cau để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
- Bước 3: Sơ chế thịt lợn và xào các nguyên liệu
Thịt lợn rửa sạch, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể chọn thịt thăn hoặc thịt ba chỉ để có độ mềm mại và béo ngậy. Bóc vỏ 1-2 củ hành, tỏi rồi băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào, đun nóng. Cho hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng đều, cho thịt lợn vào xào với lửa vừa. Xào cho thịt săn lại, thấm gia vị. Sau khi thịt chín, thêm nấm kim châm vào chảo, đảo đều. Chú ý để lửa nhỏ để thịt và nấm không bị cháy mà vẫn chín đều.
- Bước 4: Trộn cơm
Khi cơm đã chín, mở nắp nồi cơm ra, để cơm nguội bớt một chút. Sau đó, đổ cơm vào chảo chứa thịt và nấm, trộn đều để gia vị thấm vào từng hạt cơm. Lưu ý: bạn nên đảo nhẹ tay để cơm không bị dính chảo và không vón cục. Đảm bảo rằng các nguyên liệu hòa quyện với nhau, cơm sẽ mềm, không bị khô.
- Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Khi cơm đã được trộn đều, múc cơm ra tô lớn. Xếp cải bẹ xanh đã luộc, trứng cắt múi cau lên trên mặt cơm. Rưới một ít tương ớt và tương cà lên cơm để món ăn thêm phần đậm đà. Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, hòa quyện giữa các nguyên liệu.

Cơm trộn kiểu Hàn Quốc với tương ớt Việt Nam
Cơm trộn Hàn Quốc bao nhiêu calo?
Lượng calo trong cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) dao động từ 350 đến hơn 1000 calo, tùy vào nguyên liệu và cách chế biến.
Dưới đây là thông tin về lượng calo của một số thành phần trong món cơm trộn:
- Cơm trắng: 130 calo/100g
- Thịt bò xào: 250 calo/100g
- Thịt heo xào: 300 calo/100g
- Thịt gà luộc: 165 calo/100g
- Rau củ: 20-50 calo/100g
- Trứng ốp la: 70 calo/quả
- Nước tương ớt Gochujang: 70 calo/muỗng canh
Tổng lượng calo có thể thay đổi tùy vào số lượng các nguyên liệu bạn sử dụng trong món ăn.

Tuỳ vào sở thích, bạn có thể làm món cơm trộn với lượng calo phù hợp
Với cách làm cơm trộn Hàn Quốc đơn giản và dễ thực hiện như trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một bát cơm trộn đầy màu sắc và dinh dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử làm món này cho gia đình hoặc bạn bè để cùng thưởng thức món ăn đặc biệt này!
Comment closed!