Miến xào thập cẩm không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hay những ngày bận rộn. Sợi miến dai mềm, quyện với vị ngọt của rau củ và hương thơm đậm đà của thịt, trứng tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Hãy cùng Quickhelp khám phá cách làm miến xào thập cẩm ngon đúng điệu, đảm bảo khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngợi!
Nguyên liệu
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:
- 200g miến
- 2 quả trứng (trứng gà hoặc trứng vịt)
- 100g thịt nạc heo
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt chuông
- Bông thiên lý (hoặc loại rau khác tùy chọn)
- Hành tím
- Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, đường
Nguyên liệu làm miến xào thập cẩm khá dễ mua
Cách chế biến
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn rửa sạch bông thiên lý. Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi, sau đó bào thành sợi. Ớt chuông cắt nhỏ. Hành tím thái lát mỏng. Thịt rửa sạch, thái lát và băm nhuyễn. Đập trứng vào chén, đánh đều.
-
Bước 2: Chuẩn bị miến
Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Chần miến qua nước sôi, sau đó xả lạnh và để ráo. Thêm một ít dầu ăn vào miến để tránh dính. Có thể dùng lòng trắng trứng thay dầu ăn.
-
Bước 3: Xào miến
Đun chảo với một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho trứng vào chiên cho tơi. Để trứng chín, lấy ra rồi phi hành tím cho thơm. Thêm thịt băm, nêm 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê đường. Xào đến khi thịt chín, cho miến vào xào chung khoảng 2 phút. Thêm cà rốt, ớt chuông, bông thiên lý và tiếp tục xào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Xào thêm 1 phút rồi cho trứng vào, đảo đều và tắt bếp.
Công đoạn chế biến miến xào khá đơn giản
Thành phẩm
Vậy là bạn đã chế biến xong món miến xào thập cẩm. Miến xào có sợi tơi, không vón cục, màu sắc hài hòa, hấp dẫn. Khi thưởng thức, hãy cảm nhận độ dai mềm của miến, kết hợp cùng vị giòn ngọt của rau củ.
Hương vị hài hòa, dễ ăn, mang lại sự cân bằng dinh dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn không chỉ đầy đủ chất mà còn giúp tận dụng nguyên liệu còn thừa sau dịp Tết đấy!
Thành phẩm miến xào thập cẩm
Một số lưu ý khi chế biến miến xào thập cẩm
Đầu tiên, việc ngâm miến trong nước ấm từ 10-15 phút là bước quan trọng để sợi miến mềm vừa đủ mà vẫn giữ được độ dai. Khi vớt miến ra, hãy để ráo nước hoàn toàn, tránh ngâm quá lâu vì miến sẽ trở nên nhũn và dễ nát trong quá trình xào, làm món ăn mất đi độ ngon đặc trưng.
Khi xào, bạn nên xào miến ở lửa nhỏ để kiểm soát nhiệt độ. Hãy thêm một chút nước vào chảo trong quá trình xào để sợi miến tơi đều, không bị khô hoặc dính lại với nhau.
Đối với thịt và rau củ, cần xào riêng từng loại để đảm bảo các nguyên liệu chín đều và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Thịt cần được nêm nếm kỹ lưỡng, rau củ nên xào nhanh tay để vẫn giữ được màu sắc và độ giòn. Sau khi các thành phần đã chín, trộn miến vào cùng thịt và rau, đảo đều nhẹ tay để miến thấm đều gia vị nhưng không bị nát.
Cuối cùng, để món ăn thêm phần đa dạng và hấp dẫn, bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu xào. Thêm nấm, đậu phụ hoặc hải sản như tôm, mực không chỉ làm món ăn phong phú hơn mà còn phù hợp với khẩu vị đa dạng của các thành viên trong gia đình. Món miến xào thập cẩm sẽ trở nên thơm ngon và đầy màu sắc, kích thích vị giác của mọi người.
Chỉ cần một chút khéo léo trong việc chọn lựa và kết hợp nguyên liệu, bạn đã có thể tạo ra một món miến xào thập cẩm vừa ngon mắt, vừa ngon miệng, phù hợp cho cả những bữa cơm hằng ngày lẫn các dịp đặc biệt. Hãy thử ngay công thức này và biến bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn, đậm đà hơn bao giờ hết!
Comment closed!