Sữa gạo là một món uống thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản như gạo, sữa và ít gia vị, bạn có thể nấu sữa vừa ngon miệng, lại tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy cùng khám phá hai cách làm sữa gạo cực kỳ dễ thực hiện nhưng vô cùng hấp dẫn dưới đây!
Cách làm sữa gạo rang Hàn Quốc
Nguyên liệu
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp (hoặc gạo lứt)
- 30ml sữa đặc
- 500ml sữa tươi không đường
- 60g đường (hoặc đường ăn kiêng tùy khẩu vị)
- 700ml nước
- 5g bột vani
Cách thực hiện
- Bước 1: Vo gạo
Bạn trộn gạo tẻ và gạo nếp vào một cái bát lớn. Rửa sạch gạo với nước lạnh. Lưu ý không nên vo gạo quá mạnh tay, vì sẽ làm mất đi phần tinh bột và dưỡng chất trong hạt gạo. Sau khi vo sạch, ngâm gạo trong nước khoảng 3 – 5 tiếng để hạt gạo mềm hơn, giúp khi nấu sữa dễ dàng hòa quyện và dậy mùi thơm. Sau khi ngâm đủ thời gian, chắt bỏ nước và để gạo ráo nước hoàn toàn.
Vo gạo sạch trước khi rang
- Bước 2: Rang gạo
Đặt chảo lên bếp, đun nóng và cho gạo đã ráo vào. Dùng đũa đảo đều liên tục để gạo không bị cháy. Rang gạo trên lửa lớn cho đến khi gạo trở nên khô và có mùi thơm đặc trưng. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục rang gạo trong khoảng 15 – 20 phút, đảo đều để gạo không bị cháy. Khi hạt gạo có màu vàng nhạt, tắt bếp và để gạo nguội bớt.
Rang gạo cho đến khi vàng sém
- Bước 3: Nấu sữa gạo
Đun 700ml nước trong một nồi lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi. Sau đó, cho gạo rang vào nồi, tiếp theo là 500ml sữa tươi không đường. Dùng thìa khuấy đều để gạo hòa quyện với sữa. Tắt bếp và để ngâm gạo trong hỗn hợp này khoảng 30 phút để hạt gạo hút sữa và tạo ra hương vị thơm ngon. Sau 30 phút, bật lại bếp, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục để tránh gạo dính dưới đáy nồi và bị cháy. Khi sữa đã sôi nhẹ, bạn có thể tắt bếp để đảm bảo sữa không bị cạn hay bị khét.
- Bước 4: Lọc sữa gạo
Sau khi sữa đã nguội một chút, bạn dùng một chiếc rây lọc để loại bỏ phần bã gạo. Đổ từ từ hỗn hợp sữa gạo vào rây, để lại phần bã ở dưới. Tiếp theo, thêm đường vào sữa còn lại, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích. Tiếp tục cho thêm 30ml sữa đặc và 5g bột vani vào, khuấy đều để hòa quyện vào nhau, tạo nên một hỗn hợp sữa gạo thơm ngọt.
Lọc sữa gạo qua rây để tách phần nước và xác gạo
- Bước 4: Thưởng thức và bảo quản
Để sữa gạo nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào bình thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa gạo rang có thể giữ được trong khoảng 2 ngày. Trước khi uống, bạn có thể khuấy đều hoặc dùng đá viên nếu muốn uống lạnh. Thưởng thức một ly sữa gạo thơm ngon, mát lạnh vào bất kỳ lúc nào trong ngày, đặc biệt là vào những buổi chiều hè oi ả.
Sữa gạo rang Hàn Quốc có màu trắng đục, vị ngọt nhẹ nhàng từ đường, kết hợp với sự béo ngậy từ sữa tươi và sữa đặc. Gạo rang mang lại một hương vị bùi bùi, tạo nên một thức uống thanh mát, dễ chịu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích những món ăn tự nhiên, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong chế độ giảm cân hay thay thế bữa phụ. Sữa gạo rang không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách tự nhiên.
Sữa gạo thơm mát ngọt lành
Cách làm sữa gạo lứt bằng máy
Nguyên liệu
- 100g gạo lứt
- 60g sữa đặc
- 150g đường trắng
- 1 lít nước lọc
Cách thực hiện
- Bước 1: Vo gạo
Bạn rửa sạch gạo lứt, sau đó cho vào tô. Đổ thêm 1 lít nước và ngâm gạo trong khoảng 3 – 4 tiếng. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm gạo qua đêm để tiết kiệm công đoạn vào ngày hôm sau. Ngâm gạo giúp hạt mềm, dễ nấu hơn.
- Bước 2: Cho gạo vào máy
Sau khi ngâm xong, cho gạo lứt vào máy làm sữa hạt. Thêm 1 lít nước lọc và 60g sữa đặc vào máy. Khởi động máy ở chế độ nấu bình thường, để máy nấu khoảng 20 phút.
- Bước 3: Thêm đường và thưởng thức
Sau khi nấu xong, đổ sữa ra ly. Tùy khẩu vị, bạn có thể cho thêm đường trắng vào sữa để tăng độ ngọt. Khuấy đều cho đường hòa tan hoàn toàn.
Sữa gạo lứt sẽ có màu tím nhạt bắt mắt, thơm ngon và mịn màng. Sự kết hợp giữa vị bùi bùi của gạo lứt và độ béo ngậy của sữa tạo nên một món uống thơm ngon, bổ dưỡng. Sữa gạo lứt tự làm này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Cả gia đình bạn sẽ yêu thích sự thơm ngon với cách làm sữa gạo đơn giản nhưng không kém phần bổ dưỡng như bài viết trên. Hãy thử ngay 2 công thức nấu sữa gạo này để làm mới thực đơn gia đình, mang đến những bữa ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
Comment closed!