Vào những ngày hè oi ả, không gì tuyệt vời hơn một ly nước bí đao mát lạnh để xua tan đi cái nóng. Bí đao với vị thanh nhẹ, mát lành, không chỉ giải nhiệt mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bạn đã bao giờ thử làm nước bí đao tại nhà chưa? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ 2 cách nấu nước bí đao vừa đơn giản lại cực kỳ hiệu quả trong việc giải nhiệt mùa hè. Cùng khám phá ngay để tận hưởng mùa hè tuyệt vời hơn với thức uống dễ làm này!
Nguyên liệu chính nấu trà bí đao
Cách nấu trà bí đao tươi
Nguyên liệu
- Bí đao: 500g – 1kg (chọn quả già, vỏ xanh đậm để nước trà đậm vị và thơm hơn).
- Lá dứa: 1 – 2 lá (tạo mùi thơm dịu nhẹ).
- Ngò già: 1 – 2 nhánh (giúp nước trà có vị đặc trưng).
- Thục địa: 100g (tạo màu nâu đẹp mắt và tăng vị ngọt thanh).
- Đường phèn: 100g (giúp nước trà có vị ngọt thanh tự nhiên).
- Muối: 10g (cân bằng vị ngọt, giúp trà đậm đà hơn).
- Nước lọc: 3 lít.
Trà bí đao tươi truyền thống
Cách thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch bí đao hoặc dùng bàn chải chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn lớp vỏ bên ngoài. Không gọt vỏ để giữ được vị ngọt tự nhiên. Cắt bí thành khoanh tròn dày khoảng 1 – 2cm. Nếu thích trà có vị thanh hơn, có thể bỏ ruột.
Sau đó rửa sạch lá dứa. Cắt làm đôi hoặc buộc gọn lại để dễ vớt sau khi nấu.
Còn ngò già thì nhặt lấy phần thân và lá, rửa sạch. Tiếp theo bạn rửa sạch thục địa.
- Bước 2: Nấu nước trà bí đao
Bạn đổ 3 lít nước vào nồi lớn. Cho bí đao đã sơ chế và thục địa vào. Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa. Đun trong khoảng 40 – 45 phút đến khi bí mềm và nước bắt đầu chuyển màu.
Thêm lá dứa, ngò già vào nồi. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm 15 – 20 phút để nguyên liệu tiết hết tinh chất. Khi nước có màu nâu nhạt, cho đường phèn vào. Dùng vá khuấy nhẹ cho đường tan đều. Trong lúc đun, có thể dùng muỗng ép nhẹ bí để nước có vị ngọt đậm hơn.
- Bước 3: Lọc nước trà bí đao
Khi nước đã chuyển sang màu nâu sậm và dậy mùi thơm, tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ xác bí đao, lá dứa, ngò già. Lọc lại thêm một lần nữa để nước trong hơn. Khi nước trà còn ấm, thêm 10g muối để cân bằng vị ngọt và tăng hương vị.
- Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Đợi trà nguội, rót vào chai thủy tinh hoặc bình giữ nhiệt. Để trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ để trà mát hơn.
Khi uống, rót trà ra ly, thêm đá viên để thưởng thức lạnh. Nếu thích ngọt hơn, có thể pha thêm một ít đường phèn. Trà bí đao có màu nâu trong đẹp mắt, vị ngọt thanh, thơm nhẹ lá dứa. Đây là thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè.
Cách nấu trà bí đao hạt chia
Nguyên liệu
- Bí đao già: 2kg (hoặc 50g bí đao khô đã sao thơm).
- Hạt chia: 4 thìa cà phê.
- La hán quả: 1 quả (tạo vị ngọt tự nhiên).
- Lá dứa: 1 bó nhỏ (giúp nước trà có hương thơm dễ chịu).
- Mía lau: 4 khúc (tăng độ ngọt thanh cho nước trà).
- Đường phèn: 100g (giúp trà có vị ngọt nhẹ, không gắt).
- Đường đen hoặc đường vàng: 150g (tạo màu đẹp mắt, giúp trà thơm hơn).
Trà bí đao hạt chia
Cách thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đao tươi bạn rửa sạch, chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn. Không cần gọt vỏ để giữ lại các dưỡng chất, chỉ cần cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1 – 2cm. Nếu sử dụng bí đao khô, hãy xả nước để loại bỏ lớp bụi bám, sau đó để ráo.
La hán quả sau khi rửa sạch, bóp nhẹ để vỏ nứt, giúp phần ruột dễ dàng tiết ra vị ngọt khi nấu. Mía lau cần chẻ đôi hoặc cắt thành các khúc dài khoảng 10cm, rửa sạch rồi để ráo nước. Lá dứa chỉ cần rửa sơ, để ráo và buộc gọn để dễ dàng vớt ra sau khi nấu.
Hạt chia thường có lớp bụi mịn bên ngoài, vì vậy cần được rửa dưới vòi nước trước khi ngâm. Sau đó, cho hạt chia vào ly nước lọc, để khoảng 15 phút đến khi nở đều. Nếu không có hạt chia, có thể thay thế bằng hạt é.
- Bước 2: Nấu nước trà bí đao hạt chia
Bạn cho bí đao đã sơ chế vào nồi cùng với la hán quả, lá dứa, mía lau, rồi đổ vào khoảng 3 lít nước. Đun trên lửa vừa trong khoảng 60 – 90 phút. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ để các nguyên liệu từ từ tiết ra dưỡng chất. Trong lúc nấu, thỉnh thoảng dùng muỗng ép nhẹ bí đao để nước có vị ngọt hơn. Khi nước trà ngả màu nâu nhạt, hương thơm từ lá dứa và mía lau lan tỏa, tắt bếp và để nguội trong khoảng 10 – 15 phút.
Dùng rây lọc để loại bỏ xác trà, sau đó lọc lại một lần nữa để nước trong hơn. Khi nước trà còn ấm, cho đường phèn và đường đen vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Đợi trà nguội hẳn, rót vào bình thủy tinh hoặc chai nhựa, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị thơm ngon.
- Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thưởng thức, rót trà ra ly, thêm khoảng 2 thìa hạt chia đã ngâm sẵn, khuấy nhẹ để hạt chia phân bố đều. Có thể thêm đá viên để tăng độ mát lạnh. Trà có màu nâu cánh gián, vị ngọt thanh tự nhiên, không gắt, kết hợp cùng hương thơm từ lá dứa và mía lau tạo nên một thức uống vô cùng dễ chịu. Hạt chia nở mềm, giúp tăng độ sánh và hấp dẫn cho ly trà.
Với 2 cách nấu nước bí đao trên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà, những ngày hè oi bức sẽ trở nên dễ chịu hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay những cách làm này để tận hưởng vị thanh mát, ngọt nhẹ của bí đao và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình!
Comment closed!